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榨菜碎肉蒸豆腐
榨菜碎肉蒸豆腐
发布时间:2025-07-08 19:00:55 来源:
蓬户瓮牖网
作者:百科
分享榨菜碎肉蒸豆腐的榨菜蒸豆做法 分类标签
家常菜谱分类
香辣 菜品口味
蒸主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度
食材明细
乌江涪陵榨菜丝40g
猪碎肉30g
内酯豆腐一盒
蒜2瓣
指天椒1个
香菜少许
盐1茶匙
糖1茶匙
老干妈辣酱适量
榨菜碎肉蒸豆腐的做法详细步骤第1步
内酯豆腐开盒倒扣在盘中,打几下花刀(蒸的碎肉时候熟的快又入味),盘子要深一点,榨菜蒸豆
蒸豆腐的碎肉时候会出水。
碎肉最好手剁,榨菜蒸豆随便剁几下就好了,碎肉不要剁太细。榨菜蒸豆榨菜、碎肉指天椒、榨菜蒸豆蒜全部切丁,碎肉不要切碎,榨菜蒸豆碎了口感不好。碎肉
第2步
热锅热油,先下碎肉翻炒几下,接着下蒜、榨菜、指天椒丁,放入盐、糖,加一点水继续翻炒出香味。
加入老干妈辣酱翻炒出红油即可,这个时候就已经香辣扑鼻了,差点忍不住直接装饭开吃!
第3步
把炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅中火蒸7分钟。
最后用香菜点缀就可以上桌啦!
榨菜碎肉蒸豆腐的做法小贴士豆腐可以用普通的水豆腐,下饭味道也是很棒的。内酯豆腐比水豆腐更细嫩柔滑,口感和豆花一样,空口吃就像吃麻辣豆花一样。北豆腐也可以,就是口感粗糙些,但是因为北豆腐内部有孔,所以会更入味呢。榨菜碎肉蒸豆腐的营养分析
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