钟薛高最新回应：用烤雪糕等方式评断雪糕品质好坏并不科学

工人日报

7月6日，钟薛钟薛高在其官方微博上发表声明，高最糕针对近期引发关注的新回雪糕“用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频”作出回应。声明称，应用我司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，烤雪科学并于检测合格后出厂；用烤雪糕、评断品质晒雪糕或者加热雪糕的好坏方式，来评断雪糕品质的钟薛好坏并不科学。

声明还对网友关心的高最糕“卡拉胶”问题作出了解释：关于消费者关心的卡拉胶，其来源于红藻类植物，新回雪糕广泛使用于冰淇淋、应用雪糕和饮品中，烤雪科学适量的评断品质卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，好坏符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，钟薛卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

钟薛高声明发出后，引发网友普遍关注，并迅速登上微博热搜第一。

网友在声明后留言态度不一。有网友表示，“谁让你卖的那么贵被盯上了啊”；还有网友回复，“问题在于价格吗？问题在于他把自家的雪糕跟其他卖的雪糕放一块”；也有网友称，“没吃过，食品安全添加剂要是符合规定标准，也就没什么。虽然是玩梗说是雪糕刺客，但人家有自己的受众群体。”

据中国新闻周刊微博此前报道，近日，钟薛高31度室温下放1小时不化引热议。5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应中国新闻周刊，已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。

（中工网 王妍）

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